Полезная версия *Оливье*
*ИНГРЕДИЕНТЫ*
куриное филе – 400 г
морковь – 250 г
замороженный зеленый горошек – 100 г
красный лук – 100 г
авокадо хаас – 2 шт.
сок 1/2 лимона
маринованные огурцы – 200 г
петрушка – 2 веточки
чеснок – 1 зубчик
греческий йогурт – 200 мл
горчица – 1 ч. л.
соль
свежемолотый черный перец
Куриное филе, залейте горячей водой и доведите до кипения.
Немного посолите и варите на слабом огне 25-30 минут.
Морковь залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут.
Зеленый горошек залейте горячей водой и быстро доведите до кипения. Варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и переложите в воду со льдом.
Так горошек сохранят яркий цвет.
Лук мелко нарежьте. Авокадо нарежьте маленькими кубиками. Переложите в большую миску и полейте лимонным соком.
Маринованные огурцы нарежьте маленькими кубиками. Так же нарежьте остывшие куриное филе и морковь. Переложите в миску к авокадо, добавьте горошек и лук.
Петрушку мелко нарежьте. Переложите в миску к остальным ингредиентам
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините с греческим йогуртом и горчицей. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
Полейте получившимся соусом ингредиенты и перемешайте. Выложите в один большой салатник или несколько порционных маленьких и подайте на стол.
